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中国人在泡药酒这件事上,想象力无穷

admin | 2021-01-13 11:14 浏览数:

今天是2020的最后一天,酒香君被后厂村小路上凌冽的寒风吹的头昏脑胀,只想喝一杯来暖暖身子。

冬天是滋补的好时节,除了白酒啤酒葡萄酒,酱香清香浓香,酒香君还想到了“药酒”。尤其是在疫情反复的冬日,药和酒的搭配听起来格外的有诱惑力。

古人药酒治病是常事,不管是头疼脑热、还是强健身体,没有一杯药酒搞不定的。现如今市场上有名的几款药酒据传都是从清宫太医院传出的。

时至今日,药酒行业依旧繁荣昌盛,虽然产品质量良莠不齐,但人们对药酒本身热情有增无减。

智研咨询的数据显示,中国药酒市场规模逐年增长,2011年,中国药酒行业产量规模只有11.98万吨,消费量为11.89万吨;到了2017年,药酒行业产量已达43.02万吨,消费量达到42.82万吨。

究竟是什么原因让中国人对药酒无法自拔?今天就让酒香君带你一探究竟。

中国人为什么如此执着于药酒?

首先,中国拥有悠久的饮酒文化和饮酒历史,养生也是其多元文化中的一个分支。作为长期浸润在传统文化下的国人来说对药酒的追逐是一种必然。

二是随着人民生活水平的提高以及人口老龄化的加剧,大众对于养身和健康的需求也急速攀升。

据CBNdata公布的数据显示,到2050年中国60岁及以上人口将达到4.83亿人,老龄人口基数的增大势必增加养身与健康的需求。从2011年到2019年,中国的保健品市场规模也增长了35%。用户需求拉动资本投入,药酒的销量也就“悄悄”上去了。

三是药酒确实有一定的功效和作用。

酒素有“百药之长”之称。古“医”字,即从“酉”(酒)也。现代研究表明,酒的主要成分乙醇(俗称酒精)是一种良好的半极性有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素(如叶绿素、叶黄素)等均较易溶解于乙醇中。通过这种方式能充分发挥其防治疾病,延年益寿的药效,这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。

同时药酒多元且有针对性的配方也能应对大众的各种需求。

鹿茸酒和蛤蚧酒等可有效治疗腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怕冷、大便溏泻等症;当归酒、熟地酒、龙眼酒、丹参酒、鸡血藤酒、地黄酒和核桃酒等可有效治疗心悸失眠、面色苍白、头晕目眩、肢体麻木、月经量少、舌淡脉细等病症;地黄酒、葡萄酒、枸杞酒和双耳酒等可有效治疗身体羸弱、视力模糊、虚烦不眠、潮热盗汗、便秘尿赤、口渴、舌红无苔等症....

故酒香君认为,药酒被大众所追逐喜爱,是既有其自身的成因,也有外界的推动作用。滋补养生且”包治百病“,谁会不喜爱呢?

中国人泡药酒,想象力绝佳

中国人不仅爱喝药酒,还爱泡药酒。

一千个人心中有一千个哈姆雷特,在中国,一千个人的家里,就有一千种自制药酒。人们的想象力在泡酒这件事上得到充分发挥,用料的种类之丰富,性状之清奇,足以令人瞠目结舌。

每一个酿酒人仿佛都将自己毕生的医术倾注在了药酒的泡制上,希望这些珍贵的植物动物甚至毒物能在酒精的催化下变成滋养身心、强身健体的“神酒”。

知乎网友“菲利普医生”曾po出一张哥斯拉玩偶浸在白酒中的照片,附文道:“喝了这个,嘴里能喷等离子束,挨几十颗战斧式巡航导弹都能屹立不倒”

在电影《疯狂的外星人》中导演甚至脑洞大开把外星人泡进了酒里。

这种调侃和影视作品中的夸张表现一方面让人捧腹,当另一方面也侧面说明了中国人在泡药酒这方面已经逐渐朝着“妖魔化”发展。

大众对于药酒的认知已经扭曲成了泡的种类越多越好,物种越奇特越好,万物皆可泡。谁家的酒瓶里没有盘踞着几个小动物,都仿佛不好意思说自己喜欢药酒。

(吓得酒香君喝了口水压压惊)

这种莫名的邪风从哪里兴起、何时兴起酒香君不得而知,但心理并非不能被理解,在国外有一种酒叫做“纳尔逊的血”,这款甜酒骇人的名字背后也有一个和泡酒有关的故事。英国海军名将纳尔逊死于战争,同伴为了将遗体完整运回祖国将他的遗体浸泡在酒桶中,而崇拜他的士兵竟然在酒桶底下打了个洞接饮渗了将军鲜血的朗姆酒喝,认为可以吸取将军灵魂中的勇气。

酒香君认为,不论是国外的“将军之血”还是国内的“小动物大杂烩”,饮用者对其的功效的需求与其说来源于内容物本身,不如说来自于心灵寄托。酒缸里泡的不是药材是希望,喝的不是药酒而是信仰。这已经远远超过了药酒本身承载的功效与意义。

“神酒”还是“毒酒”往往在一线之间

百度指数显示,从2012年至今,“药酒”的搜索热度站上高峰的四个时间点,都是与之相关的负面信息爆发的时候。在搜索引擎中键入“药酒”二字,各种擅自泡药酒导致中毒,乃至丧命的新闻更是屡见不鲜。如同云南人对野生菌菇的热爱,中国人对泡酒也有一份独特的执着。

酒香君认为,药酒是中华酒文化精华中的一部分,是中国人民智慧的缩影,被如此随意的“魔改”不但可惜,还十分害人。

只有掌握正确的泡制方法和饮用方法才能让药酒发挥其最大的功效。

是药三分毒,人们常用来泡酒的川乌、草乌、雄黄等中药,自制药酒都有一定的风险。

川乌、草乌中含有乌头碱,毒性较强,口服0.2mg就会中毒,3-4mg可能致死。川乌、草乌中毒,一般多在服药30分钟后出现中毒症状,轻者唇、舌及全身麻木,头晕眼花,烦躁不安,恶心呕吐;重者心律失常,血压下降,终至室颤,心跳、呼吸停止。

雄黄泡酒也有可能中毒。雄黄中含有硫化砷,砷中毒首先危害神经细胞,使中枢神经中毒,产生一系列的中枢神经中毒症状,可使血管舒缩中枢麻痹,导致毛细血管扩张。并可引起肝、肾、脾及心肌等实质器官的脂肪变性和坏死。

此外“泡酒人”所热衷的蝎子、蜈蚣、蛇等动物泡的酒,少量饮用有活血止痛作用,过量会致出血及脏器损伤。

在此酒香君提醒大家,在喝药酒的时候一定不可盲目听信谣言,要做到“三不可”

一是有“奇效”的药酒不要喝。无论治病还是养生,药酒的功效发挥都非常缓慢。如果某种药酒在短期内有奇效,很可能是里面加入了其他成分,切不可听信而购买服用。

二是配方泡制不可随意。中草药讲究“君臣佐使”和配伍禁忌,很多种中草药泡在酒里,可能会相互抵消药物有效成分,或导致毒性倍增。市民在自制药酒前,最好先找中医师把脉后再抓药。

三是药酒是药不可当酒喝。药酒具有药和酒的双重功效,饮用剂量在平时的酒量上减半。

正确喝药酒可能会让你“更高更快更强”,但是盲目不理性的饮用药酒,轻则伤害身体,重则危及生命。

2020年即将过去,希望在新的一年中,各位易友也能身体健康,用理性的态度去对待市场上的养生热潮,毕竟只有理性饮酒、正确饮酒,才能体会到饮酒的乐趣啊~!

作者:严如玉

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