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老酒的“黄金时代”如何行稳致远?

admin | 2021-01-13 10:29 浏览数:

“什么酒比茅台更好更贵?”

“‘过期’的茅台!”

一则简单的笑话道出了老酒市场的火热。今天酒香君想和大家简单聊一聊老酒。

中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,出厂10年以上,且存放完好白酒产品”。今天讨论的就是已经市场常说的瓶贮老酒。

“酒是陈的香”已经深入消费者思想观念。当下,随着人们对更高消费品质的追求,老酒成为市场追捧热点。“喝老酒,存新酒”也成为饮酒人士习惯做法。可以说老酒市场正在开创中国白酒市场的新蓝海。本文中,酒香君将不仅分享老酒的市场前景,还将进一步分析老酒市场遇见的问题,希望与酒业一同助力老酒行稳致远。

老酒的黄金时代

近日,在“福在牛年·2021首届中国陈年白酒收藏展暨老酒精品拍卖会”上,茅台、五粮液等近多种陈年白酒高价拍出,无一流拍,再度印证了当前老酒市场的火热与收藏爱好者的热情。

老酒市场规模在近年来的增长更能直观体现老酒火热。据胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》报告,2013年至2020年,老酒市场规模从110亿元飞速增长至802亿元。

酒香君注意到,在老酒市场增长的背后,老酒市场价格也在飞升。随着消费者对老酒的品质认知逐步清晰、认同感也日渐提升,在2013至2018年期间,老酒的市场价格快速上升,老酒价格年平均涨幅达 32.9%,年度最高涨幅达50.2%。

另外,老酒消费者规模亦随老酒价格一并快速上升。2019 年中国酒业协会发布《中国老酒市场指数》报告显示,2018年老酒购买人数达1068万人,是2013 年的购买人数的3.8 倍。

《中国老酒市场指数》报告预测,未来 3 年,老酒价格将不断上升,消费人群持续增加,老酒市场规模也会不断扩大。2021 年,老酒的市场规模或将达到千亿,迎来属于它的“黄金时代”。

在酒香君看来,从消费升级的角度分析,老酒消费也将是酒类消费未来升级大趋势。中国酒业协会理事长宋书玉就曾表示:“我们从没酒喝到有酒喝,从有酒喝到喝好酒,从喝好酒到喝名酒,从喝名酒到喝老酒。”

酒香君认为,老酒市场“黄金时代”具有以下两点硬核支撑。

第一,中国高净值人群的增加。根据胡润研究院的调查,高净值人群是老酒的主要消费群体。调查显示,高净值饮酒人群饮酒频率平均每周达 3.6 次,在白酒上的年均开销在2.5万元以上。而近年来,随着中国社会经济的不断发展,中国高净值人群也在不断增加。

第二,老酒的金融属性。在2015年贵州的一场拍卖会上,一瓶民国二十四年赖嘉荣一瓶绝版茅酒以1070万元的价格售出。因此,老酒除了具有一定的饮用价值外,还具有很大的收藏价值,升值空间巨大。因此,老酒拍卖界常有“一瓶酒抵一套房,买房不如存酒”的说法。

在消费驱动和金融属性的双重影响下,可以说,老酒是正在复制茅台酒的神话之路,老酒的“黄金时代”正是酒业未来的一片新蓝海。

老酒该如何行稳致远?

在老酒市场飞速增长的同时,酒香君也注意到了一些老酒市场的乱象问题。而老酒市场要真正迎接“黄金时代”,老酒市场乱象又是不可避免要直面的问题,其中最严重的问题是老酒易造假。

随着老酒市场火热,价格走高。一些不法商家在市场铤而走险,销售着夸大年份、模糊标注、标准混杂等所谓的“老酒”产品。这种现象不仅扰乱市场价格体系,更严重打击市场消费老酒的积极性。

同时由于老酒难以溯源、外包装伪造简单、国内机构开具的证明不具法律效力等原因,消费者或者收藏者也难以鉴定老酒真假。所以说老酒市场第一大挑战便是造假问题。

不过,中国酒业协会在2019年3月发布《白酒年份酒团体标准》对老酒市场乱象的纠正也十分有参考意义。

年份酒与老酒一样曾充满乱象,但年份酒与老酒实际上是两个不同的概念。年份酒是白酒产品中各年份酒的勾兑搭配情况为指标,而老酒更着重以白酒产品明确标注的生产日期为指标。

《白酒年份酒团体标准》虽然对老酒市场没有直接作用,但其对年份酒定义、准入、管理、标识及测定等措施为解决年份酒乱象问题提供了有效的依据,即提供了年份酒的鉴定标准。

而老酒市场乱象根本原因也是缺乏统一鉴定标准,《白酒年份酒团体标准》已是对酒类市场乱象管控的一大进步,为未来老酒市场的管控提供了借鉴作用。

当然除了行业协会的积极举措之外,酒企在老酒市场健康发展的过程中也扮演着重要角色。

今年12月16日,五粮液便与中国酒业协会携手成立了“中国酒业协会名酒收藏委员会五粮液陈年白酒收藏爱好者俱乐部”,该组织旨在致力于加快梳理完成五粮液老酒的时代脉络,健全五粮液老酒价值体系,强化收藏界、消费者对五粮液老酒的认识,促进五粮液老酒在收藏界的价值回归,推动五粮液老酒收藏事业的发展。

由企业和协会的共同背书,老酒认定便有了一个稳定可靠的渠道。当然除了五粮液以外,各大名酒也在落实保障老酒价值与老酒市场健康发展。

酒香君还注意到,除了酒业内部助力老酒市场健康发展之外,外部的力量也正在为老酒驶入市场蓝海保驾护航。

阿里拍卖在今年6月29号正式推出老酒拍卖版块。以阿里拍卖的影响力和公信度,阿里的入局为老酒市场带来的不止是交易平台,它将在极大程度上调整老酒市场乱象,保证流通安全,督促市场构建一套标准化拍卖交易流程,走上规范化轨道。

酒香君认为,千亿市场仅仅只是老酒市场的一个开端,随着消费者升级的持续,未来酒业的消费趋势势必向老酒市场靠拢。老酒市场方兴未艾,但要想老酒品类驶入消费蓝海,必须确保老酒市场的健康发展与规范化发展,这需要行业协会、酒企、收藏者、消费者等共同推动。

作者:李之泽

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